Karatay Diyeti Nasıl Uygulanır?

Karatay diyeti nasıl uygulanır?

Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, Karatay diyetinin uygulanmasında nelere dikkat edileceğini şöyle açıklıyor:       

• Karatay Diyeti Ülkemizde yetişen kendi yiyeceklerimizle uygulanır.
• Bu bir diyet değil beslenme tarzıdır. Yani herkes uygulayabilir. Sağlıklı ve dinç kalmayı sağlayan bir beslenme biçimidir veya tercihidir.
• Yiyecekler sağlıklı yağlarla ve sağlıklı pişirme yöntemleriyle pişirilir. Kızartma gibi hatalı pişirme yöntemlerinde yağların yapısı değişerek trans yağa dönüşebilir. Trans yağlar tehlikelidir. Çok yüksek ısıda pişirme ve çok fazla pişirmede de yiyeceğin yapısı bozulur. Buna en iyi örnek çok pişmiş haşlama yumurtanın sarısıyla akının arasında oluşan gri tabakadır.
• Sağlıklı yağlar kilo aldırmaz, karbonhidratlar kilo aldırır. Yağ midede tokluk hissi uyandırır. Ama karbonhidratlar çabuk acıktırır. Kanda basit şeker olarak dolaşan karbonhidrat insülin direnci dediğimiz olguya yol açarak zayıflamayı engeller. Aynı zamanda sağlıksız beslenmeye yol açar. Meyveler ve meyve suları bol früktoz (meyve şekeri- karbonhidrat) içeriğinden dolayı önerilmez. Karbonhidrat tamamen kesilmiyor zaten. Önerdiğimiz fındık fıstıkta da oldukça fazla karbonhidrat var. Diğer yiyeceklerde de bulunuyor (kuru baklagiller, süt şekeri vs ). Dengeli beslenme için bu kadar karbonhidrat yeter.
• Yumurta, et, süt ürünlerinden peynir, yoğurt çok yenebilir.
• Omega 3- omega 9 içeren tereyağı ve zeytinyağı, balık yağı, ceviz, fındık, fıstık doğal olanları, taze olanları, tercih edilerek tüketilir.Yemek yenilip yatılmaz. Bu durum önemi yeni keşfedilen leptin hormonunun salgılanmasını olumsuz etkiler. Leptin hormonu; tokluk hissi verme, yediklerimizin yeterli olup olmadığını beyne iletme gibi çok önemli görevler yapan bir hormondur. Leptin hormonu, insülin hormonuyla birlikte vücudumuzun yakıt ve enerji düzeyini idare edip düzenler.
• D vitamini önemlidir. Ve en iyi şekilde güneşten elde ederiz. Bunun için mutlaka cilt güneşle temas ettirilir.
• Hazır ve işlenmiş gıdalar önerilmez.
• Doğal hazırlanmış içeceklerin dışındaki içecekler önerilmez. Ayran içilir.
• En önemlisi mutlaka hareket edilir. Günlük en az 20 dakika üşenmeden – mümkünse açık havada – yürünür. İmkânı olmayanlar, ofis, ev vs dolaşır. Dans vb yapılabilir.
• Her gün akşam saat 19.00-20.00’den sonra meyve dahil hiçbir şey yenilmez, bol su, taze limon eklenmiş olarak içilir.

Farklı ihtiyaçlarınız için şu siteleri de ziyaret edebilirsiniz: 

 http://www.saglikvebeslenme.com/                                                                                                                                         http://hcuysal.flptr.com/hcuysal/