Karatay Diyeti Nedir?
Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay ‘ın yazdığı “Karatay Diyeti” kitabı çok konuşulan kitaplar arasına girdi. Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, sağlıklı beslenmeyi hayat tarzı olarak kabul etmemizi istediği kitabında pek çok otoriteyi karşısına almış durumda. “Karatay Diyeti “ kitabında ve çeşitli röportajlarında görüşlerini, bilimselliği kanıtlanmış araştırmalarla destekliyor.
Karatay diyetinin çok konuşulması ve bu kadar dikkat çekmesinin nedeni şimdiye kadar hep yasaklanan yiyeceklerin rahatlıkla tüketilebileceğinin söylenmesidir. Çokça tüketilebilecek gıdalar olarak; yumurta, kırmızı et, pastırma, yoğurt, peynir, ayran, bol ceviz, fındık, fıstık, tereyağı, zeytin, zeytinyağı, turşu, sirke, gibi yiyecekler oluyor. Yalnız pişirme ve tüketim şartları var. Taze olacaklar. Özellikle kuruyemişler kabuklu ve kavrulmamış olması önemli. Yumurta az pişmiş olmalı. Diğer yiyeceklerin de yakmadan sağlıklı pişirme yöntemleriyle pişirilmesine dikkat edilmesi gerektiğini söylüyor. Tereyağı ve zeytinyağının gerçek ve katkısız olması gerektiğini vurgulayıp; her gün mutlaka tercihan açık havada en az 20 dakikalık yürüyüş veya egzersiz önerisini de ekliyor.
Karatay diyetinde yasak olması gereken şeylerden birisi karbonhidratlar (pilav, makarna, unlu şekerli gıdalar, ekmek, özellikle meyveler, meyve suları…) olarak söylüyor. Bunun nedeni olarak da karbonhidratlar yediğimiz her yiyecekte az veya çok vardır ve eksikliğine rastlanmaz diyor. İşlenmiş her tür gıdayı da tüketmemek gerektiğini söylüyor.
Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, hayat tarzı olarak gördüğü Karatay Diyeti’ni uygularken mutlaka uyulması gereken kurallar olarak; ”yediğiniz her şey doğal ve mevsimsel olmasına dikkat edin. Katkı maddesi içeren ve işlenmiş hiçbir şey yemeyin. Yemek yenilen zamanlara dikkat edin. En önemli nokta, akşam sekizden sonra hiçbir şey yenmeyin, bol su için ve hareket edin… Hareket çok önemli, bunun için herkesin bahane ortaya koymadan vakit ayırması gerekiyor. Ben özellikle büyük iş adamlarımız, banka veya şirket müdürleri ya da memurlarımız geldiğinde öğle tatilinde, dışarı çıkıp 15-20 dakika yürümelerini öneriyorum. Başlangıçta bu bile yeterli. Yatmadan önce yaşadığınız binanın etrafında birkaç tur atabilir veya çocuğunuz varsa hiç evden çıkamıyorsanız, eşinizi alın müziği açın, bir saat dans edin…” Diyor.
Karatay diyeti yorumlarınızı bekliyorum.
Farklı ihtiyaçlarınız için şu siteleri de ziyaret edebilirsiniz:
http://www.saglikvebeslenme.com/ http://hcuysal.flptr.com/hcuysal/
